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蔬菜档案

名称：上海青、上海白菜、青江菜、青梗白菜、青江白菜、汤匙菜
科属：十字花科芸苔属
品种介绍：上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。上海青的特点就在于长的“光明磊落”，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。在亚热带及温带都有分布，在我国到处都有该物种的影子。该品种植株较直立、株矮，一般株高22-24cm，叶椭圆形，叶面光滑，绿色，叶柄肥厚，浅绿色。单株重150-200g，生长期60-70天，耐寒，抗热，纤维含量少，品种佳。
生长习性：上海青喜冷凉，在18~20℃，光照充足下生长非常好，-2~-3℃可安全越冬。栽培土壤以壤土或砂质壤土为佳，排水、日照需良好。一般一年四季均可以种植，以秋季播种非常佳。定植株距15*20cm，北方地区在低温度下能正常生长，但注意夏季不能中午时候浇水，否则容易猝死。稀植播每亩用种量150g，勤施稀肥水。